Friday, February 6, 2015

Walentynkowe linzer cookies

 
Dla tych co są wciąż zakochani lub dopiero co się zakochali polecam pyszne orzechowe ciasteczka Linzer.Przełożone dżemem truskawkowym smakują wybornie.
Nikt sie im nie oprze.:-)
 
 

Walentynkowe linzer cookies

 
100g zmielonych orzechów laskowych
2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki
2 łyżki cukru pudru
1/8 łyżeczki soli13
1/8 łyżeczki cynamonu
1/4 szklanki cukru
125g zimnego  masła pokrojonego w kostkę
2 jaja
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
dżem truskawkowy
 
Przesiać mąkę i proszek do pieczenia do miski.
W malakserze zmiksować orzechy,cukier puder,cynamon i sól.Przełożyć do innej miski dodać masło i cukier- ubijać aż powstanie dość rzadka masa.
Dodać jaja i wanilię i zmiksować.Na koniec wsypać mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać do całkowitego połączenia.Podzielić na 2 części,uformować 2 dyski.Zawinąć w folię przeźroczystą i schładzać przez przynajmniej 2 godziny lub w zamrażalniku 30 minut.
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.Wyłożyć dwie blachy papierem do pieczenia.Podsypać trochę mąki na blat i rozwałkować ciasta. Następnie wykrawać dowolne kształty.Jeden pełen a drugi z dziurką w środku.
Piec 10 minut i wystudzić zupełnie.
Ciasteczka z dziurką posypać cukrem pudrem.Ciasteczka pełne posmarować dżemem i na dżem kłaść ciasteczka z dziurką.Smacznego!!