Friday, July 25, 2014

Czekoladowe brownies z czereśniami

 
Czas wakacji,a ja nie mogę się powstrzymać, aby nie zamieścić posta.
Moje wakacje są w Polsce i jak tylko przyjechałam zdążyłam jeszcze zasmakować polskich,przepysznych czereśni.Cudowny smak polskiego lata! Wspomnienia z dzieciństwa wróciły.:-)
Nie mogło więc zabraknać ciasta z czereśniami.:-)))))
Serdecznie zapraszam!
 
 

Czekoladowe brownies z czereśniami

Składniki na blachę prostokatną o wymiarach 25cmx32cm:

  • 250g masła niesolonego
  • 200g czekolady półsłodkiej lub gorzkiej (czekolada bardzo dobrej jakości 70% miazgi kakaowej)połamanej na kostki
  • 65g mąki pszennej (przesianej przez sitko)
  • 350g cukru
  • 4 duże jaja
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 250g czereśni bez pestek

Nagrzać piekarnik do 180 stopni celcjusza.
Do dużej miski wsypać makę,kako,cukier i proszek do pieczenia.Odstawić na bok.
Do szklanego naczynia włożyć masło i czekoladę-wstawić do mikrofalówki na 1,5-2 minuty (850 W)-aż do rozpuszczenia składników.Wyjąć i dokładnie wymieszać.Wlać czekoladowo-maślaną mieszankę do wcześniej przygotowanej miski i wymieszać.Następnie wbijać po jednym jaju i dokładnie wymieszać.Wszystko mieszać ręcznie drewnianą łyżką.Gotową masę wlać do formy wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.Posypać na wierzch czeresniami.Piec w piekarniku 25 minut.Uwaga!-nie dłużej.
Wyjąć ciasto i zupełnie ostudzić.Uwaga-nie kroić wcześniej,bo ciasto będzie się rozwalać.Musi być zupełnie wystudzone.

Smacznego!!
 
 
 





Tuesday, July 15, 2014

Urodzinowa pavlova z czekoladą

 
 
Moja przyjaciółka miała urodziny i zrobiłam dla niej prostą,ale przepyszną pavlovę.
Sprawdziła się wyśmienicie w roli tortu urodzinowego.
Wypróbujcie zrobić sami,a na pewno się uda i nie trzeba będzie piec skomplikowanego tortu urodzinowego.Zapraszam bardzo serdecznie!
 
 


 Urodzinowa pavlova z czekoladą

(na koło o średnicy 28cm)
210g białka kurzego ( biało z 7 jaj)
450g cukru
1 łyżka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
1 łyżka octu z białego wina lub soku z cytryny
500ml śmietanki kremówki
 
Dodatkowo:
100g czekolady gorzkiej
700 ml śmietany kremówki
Białka ubić na lekką pianę,ciągle ubijając dosypywać powoli po łyżce cukru aż do wyczerpania.Trwa to około 5 minut.Na koniec dodać skrobię kukurydzianą i ocet winny lub sok z cytryny-wszystko zmiksować.Powinna wyjść gęsta,lśniąca piana bezowa.
Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia,przyłożyć duży talerz o średnicy 28cm i odrysować koło.
Wyłożyć gotową bezę na odrysowane koło i rozsmarować.
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni celjusza i piec w tej temperaturze przez pierwsze 5 minut.Następnie skręcić temperaturę do 150 stopni celcjusza i piec przez kolejne 1,5 godziny.
Nie wyciągając ciasta z piekarnika wyłączyć piekarnik,uchylić drzwiczki i zostawić tak ciasto do wystygnięcia.
 
Czekoladę połamać na kostki.Włożyć czekoladę ze śmietanką do garnuszka.Podgrzewać na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia czekolady.Ostudzić.

Na wystudzoną bezę na środek wyłożyć ubitą śmietanę i na wierzchu polać fantazyjnie czekoladowym ganache.
Od razu serwować.Smacznego!

 
 
 



Monday, July 7, 2014

Mufinki cytrynowe z makiem i cytrynowym syropem

 
Już jutro wyjeżdżamy całą rodziną na wakacje-hurrrrrrrrrrrrrrrraaaaaaaaa!! Nie mogę się już doczekać.W końcu załapiemy trochę słońca i mam nadzieję,że uda nam się choć trochę odpocząć.
A na dobry początek wakacji przepyszne cytrynowe mufinki!! Bardzo miękkie i delikatne,pachnące latem i słońcem :-)
Serdecznie zapraszam!
 

Mufinki cytrynowe z makiem i cytrynowym syropem

(na 12 sztuk)
 
 
250g mąki pszennej
1 łyżeczka sody
1/4 łyżeczki soli
115g masła
175g cukru
2 jaja
200g jogurtu naturalnego (ja użyłam AB mjolk)
50g soku z cytryny
skórka otarta z jednej cytryny + 2 łyżki do dekoracji
14g (2 łyżki) maku
 
Syrop:
150ml soku z cytryny
100g cukru
 
Wyłożyć formę do mufinków papilotkami.
Nagrzać piekarnik do 180 stopni celcjusza.
W misce połączyć mąkę,sól,sodę i odstawić.
Do innej miski włożyć masło i cukier i utrzeć mikserem na pulchną masę.
Dodać jaja,jeden po drugim i porządnie zmiksować.Następnie wlać jogurt,sok z cytryny i delikatnie wymieszać.
Do masy wsypać mąkę i zmiksować mikserem do całkowitego połączenia się.
Na końcu dodać mak,skórkę z cytryny i wymieszać.
Nałożyć łyżką masę mufinkową do papilotek.Piec przez około 20 minut,do suchego patyczka.
 
Syrop:
Wlać do garnuszka sok z cytryny i wsypać cukier.Gotować na wolnym ogniu do lekkiego zredukowania płynu.Jeszcze ciepłym syropem polewać upieczone mufinki.
 
Smacznego!